Hapukoore purukook

Selle koogi jaoks saime idee Oma Maitse ajakirjast. Kook on tõeline maiasmoka unistus.

Vaja läheb:

Puru:

200 g nisujahu
100 g suhkrut
näpuotsaga soola
20g kakaopulbrit
200 g võid
1/2 tl vanillsuhkrut


Täidis:
700 g hapukoort
100 g suhkrut
5 muna
200 g värskeid, külmutatud või kompotimarju (väga hästi sobivad kirsid ja vaarikad)
1/2 tl vanillsuhkrut

Puru valmistamiseks segada kokku jahu, suhkur, sool, kakao ja vanillsuhkur, lisada tükeldatud toasoe või ja segada purutaoliseks massiks.
Täidise jaoks segada kokku suhkur, vanillsuhkur, hapukoor ja munad.
2/3 purust panna küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja ( 28 cm diameetriga lahtikäiv vorm või väiksem ahjuplaat/vorm), valada peale täidis, seejärel panna peale marjad ning katta ülejäänud puruga.
180 kraadi juures küpseb u 30 minutit.
Lase koogil jahtuda ja seejärel head isu!