Isetegemise rõõm

Guljaššist? Kartulist? Ei, hoopis kõrvitsasalatist, mis tänase prae kõrvale sai pakutud. Ja seda just nimelt sellel põhjusel, et see kõrvitsasalat valmis Rännaku lasteaia koka eestvedamisel koos meeskonnaliikmetega, uhkelt kollasest Eestimaisest kõrvitsast. Maitses oma ja hää!

Ploomi-juustukook

See ploomikook on väga sarnane eelmises postituses kajastatud koogiga, kuid on natuke erilisem, sest sai küpsetatud teistele maitsmiseks. Eile toimus Tallinna Õpetajate Majas projekti „Mahetoit lasteasutustes“ raames järjekordne töötuba, mis sel korral oli pühendatud puu- ja juurviljatoitude valmistamisele. Tallinna Rännaku Lasteaed sai esindatud ploomi juustukoogiga.

Kook stardi eel...

Muretaigna valmistamise õpetust vaata julgelt eelmisest vaarikakoogi postitusest, sest ka sellel koogil oli põhjaks kama-muretaigen (seekord oli küll tehtud odrajahu ja kamaga).

Täidis:

200g naturaalset Merevaiku

500g maitsestamata toorjuustu

1tl vanillsuhkrut

suhkrut maitse järgi

4 muna

1 tl riivitud sidrunikoort

Toorjuust ja Merevaik segada suhkrutega, lisada sidrunikoor ning seejärel munad. 

Taigen suruda 28 cm läbimõõduga vormi põhja ning 1 cm ulatuses äärtele. Valada peale täidis ning kõige peale laduda poolitatud ploomid, kumer pool üleval. 

Ahjusooja vajab ploomikook 175 kraadi jagu ja seda 1 tunniks. Kook on valmis kui on kuldse jumega ning keskelt enam ei värise.

Kook, millega võlub!

Vaarikakook

Mõnusalt vaarikane hapukoore-juustukook muretaignapõhjal.

Kook on küpsetatud 28cm läbimõõduga vormis ning kogused kohandatud vastavalt.

Põhjaks kama-muretaigen:

100 g võid vahustada 25 g suhkruga, lisada hoogsalt segades üks väike muna. Saadud segule lisada omavahel segatud 1,5 ml jahu, 0,5 ml kamajahu ja näpuotsatäis küpsetuspulbrit ja vanillsuhkrut. Vormida mass ühtlaseks, asetada pallina u 30 minutiks külmkappi. 

Täidis:

1 tops naturaalset Merevaiku segada 500g 20%-se hapukoorega. Suhkrut ja vanillsuhkrut lisada maitse järgi. Segada hulka 4 muna ja viimasena u 2 kruusitäit vaarikaid (külmutatud sobivad väga hästi).

Taigen suruda vormi põhja ja u 1 cm ulatuses ka külgedele. Antud koogi jaoks sai põhja ahjus 3 minutit 180 kraadi juures eelküpsetatud aga ei juhtu ka midagi, kui seda ei tee. Valada täidis põhjale ning küpsetada 180 kraadi juures ahju keskosas 30-40 minutit (sõltub ahju omapäradest). Kook on valmis, kui on pealt pruunika jumega ning keskosa enam väga ei värise. Parim jahtunult ja veel parem kui on üleöö külmkapis seisnud.

Head isu!

Salatikorvikesed

Midagi lihtsat aga samas erilist. Lavaši korvikesed salatiga. Seekord mekkisid neid suured rändurid viltimisrännakul suure näputöö kõrvale.

Lavašist saavad korvikesed üsna lihtsalt: lavašist lõigata köögikääridega ruudud u 10x10 cm. Ruudud suruda muffinivormi pesadesse ning ahjus 180-200 kraadi juures lasta küpseda krõbedaks (võtab aega vaid mõned minutid) aga ära liialt pruuniks lase.
Täidiseks on pildil olevatel korvikestel aeduba+suitsusink+tomat+basiilik+maitsestamata jogurt+ väike törts lahjat majoneesi. Muidugi maitsestada võib vastavalt enda soovile.
Korvikese sisu võib tegelikult olla mistahes salatikombinatsioon (ühe põneva soovitusena on suitsukana, pirni, maitsestamata jogurti ja basiiliku kombinatsioon) aga alati pane korvikese põhja tükk lehtsalatit-see aitab vältida korvikese nätskeks muutumist.

Mõnusat nautimist!