Porgandi-õuna kook

Sellel nädalal taaskord uue küpsetise lainel. Peategelasteks jällegi porgand ja õun.

Vaja läheb:

200g porgandit
300 g õuna
75g suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
100g maisimannat/mannat
3 muna
100g kuiv, ploomi
200 g keefirit
soovi korral ka kaneeli

Kogus sai programmi abil arvutatud 8 lapsele ehk koogi jaoks sobib väiksem ahjuplaat või 28 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm.

Valmistamine:

1. Porgandid ja õunad koorida, riivida. Kuivatatud ploomid tükeldada.
2. Riivitud porganditele ja õuntele lisada tükeldatud ploomid, keefir ja küpsetuspulbriga segatud maisimanna/manna.
3. Munad vahustada suhkruga, valada kergelt segades ülejäänud koogimassi hulka.
4. Segu kallata võiga määritud vormi ja küpseta ahjus 175 kraadi juures u 45 minutit.
Küpsenud vormikoogil lasta veidi jahtuda, (määrida pealt võiga ja puistata üle tuhksuhkruga. Lisandiks pakkuda hapukoort.)

Head isu!

Cipollino pirukas

Mõnus ja mahlane soolane pirukas.

Põhjaks tehakse meil pärmitaigen aga sobib ka muretaigen.
Antud kogus u kaheksale.
Kate:

200 g sibulat
300 g hiinakapsast
killuke võid
100 g sulatatud juustu
3 muna
100 ml piima
maitseaineid - maitse järgi soola, basiilik, pune, till sobivad väga hästi

Lõika kapsas ribadeks ja haki sibulad. Prae hakitud sibulat 1 spl võis 10 min. Kuumuta kapsast kergelt pannil. Maitsesta ning vala alusele. Klopi munad lahti, sega sulatatud juustuga, lisa piim ja vala täidisele. Küpseta muna kalgendumiseni.

Head isu!

Maavillane menüü ehk tagasi lihtsama juurde

Eestimaa sünnipäevanädalal said menüüsse mõned vanad head kodumaised nn maavillased toidud ja mõned veidi moodsamate sugemetega, kuid siiski lihtsad Eesti toidud.

See nädal on esindatud:

esmaspäeval - hapukapsasupp ja rukkijahuvaht piimaga
teisipäeval - Piima-tangusupp, mulgipuder singiga, kiluvõileib muna ja maitserohelisega, kamavaht marjadega
kolmapäeval - Hernesupp, jõhvikakissell vahukoorega, karask
reedel - Värskekapsahautis hakklihaga, pannkook moosiga

Banaani-maasika kokteil

Lihtne ja mõnus jook, samas midagi teistsugust kui tavaline joogijogurt:

Vaja läheb:

*Marjad 200g (talvisel ajal sobivad hästi ka külmutatud marjad maasikad, vaarikad)
*Banaani  200g
*Keefir 400 ml
* Mahl (õuna või apelsini) 200 ml
soovi korral suhkrut ja sidrunimahla

Banaanid ja maasikad tükeldada, lisada osa mahlast ning püreestada saumikseriga. Püreestatud segule kallata peale keefir ja ülejäänud mahl, vahustada ning viimistleda maitse.

Mõnus muhedik jook tuleb:)

Retsept pärit raamatust " Menüüd ja retseptid lastele"

Kaerahelbe-porgandikook

Meie laste üks suur lemmik. Retsepti ja küpsemisaega kohandas meie lasteaia kokk nii, et see sobiks lasteaias oleva pöördõhuga ahjuga (sest see mõjutab küpsemisaega päris palju).

Vaja läheb:

    * 2,5dl nisujahu
    * 0,5dl odrajahu
    * 0,5dl kaerahelbeid
    * 2dl suhkrut
    * 150g sulatatud võid
    * 3 muna
    * 300g porgandit
    * 0,5tl soodat
    * 0,5tl küpsetuspulbrit

Koori ja riivi peene riiviga porgandid, sega sulatatud võiga. Sega
omavahel kuivained ja küpestuspulber+ sooda. Vahusta munad suhkruga
kohevaks vahuks,
lisa porgandid ja viimasena kuivained. Sega ühtlaseks, vala võiga määritud
koogivormi. Küpseta 200 -kraadises ahjus 25-30 min. NB! kuumuta enne ahi
200
kraadini. Lase koogil jahtuda. Koogile võib peale teha ka glasuuri.

Head nautimist! 

4vilja-kama küpsised

Selle nädala reedel on meil menüüs uued ja väga head küpsised. Justkui tuttavad aga samas veidi uuema ja kodukootud hõnguga, millele annab suure panuse kama.

Retsept ääretult lihtne:

3 dl neljaviljahelbeid
100g võid
1 muna
3 spl kamajahu
0,5 dl suhkrut (kui kasutada tumedat suhkrut siis 1 dl)
shokolaadi u 3 ruutu või kuivatatud jõhvikaid või seemneid

Toasoe või kergelt vahustada suhkruga. Lisa muna, vahusta veel veidi. Seejärel lisa kõik kuivained ja tükeldatud shokolaad (2 ruutu piimakat ja 1 mõrudat oli hea kooslus)/lisa jõhvikad/seemned. Sega ühtlaseks massiks ja seejärel vormi väikesed pätsikesed ja küpseta 180 kraadi juures 15 min (pealt on kenasti kuldpruunid).

Mõnusat maiustamist!