Läätsesupp

Täna esimest korda oli menüüs läätsesupp. Maitses imehea!

Mõnus suitsulihamekk ja tummine läätseleem on krõbekülmal talvepäeval lihtsalt ideaalne.

Läätsesupi retsepte leidub mitmeid, kuid meie võtsime aluseks retsepti raamatust "Kelmiküla köök" ja tegime omad mugandused.

3 portsjonit:

400 g kergelt suitsutatud sealiha koos kondiga

2 loorberilehte

terapipart

200g porgandit

200g sibulat

1-2 küüslauguküünt

200 g kuivatatud läätsi

soola

maitserohelist

Pane liha 1,5 liitri veega keema, riisu vaht. Lisa loorber, pipar, üks väike porgand ja koorega väike sibul. Keeda puljongit tasasel tulel, kuni liha eemaldub kontidelt. Kurna puljong ja tükelda liha.

Kuumuta väheses õlis sibul, küüslauk ja porgandid. Lisa korralikult läbi kuumutatud köögiviljad puljongile, lase keema ning lisa läätsed. Keeda tasasel tulel 30-40 minutit, kuni läätsed on pehmed. Valmis supile lisa tükeldatud liha, lase korraks keema tõusta, maitsesta soolaga. Serveeri maitserohelisega.

(retsept mugandatud raamatust "Kelmiküla köök")

Head isu!

Piparkoogid piparkoogid ja siis veel piparkooke...

Piparkoogilõhnaline lasteaed...

Ilusat jõuluaega!

Lõhe-krevetisupp

Kolmapäeval nautisime võrratut suppi lõhe ja krevetiga. Meie lasteaias tundub, et lapsed on suured supisõbrad, sest kui küsida nende soove menüü jaoks, tuleb esmalt nimekiri erinevatest suppidest.

Tore on ka see, et kalatoidud hakkava järjest rohkem maitsema.

Kokad Alina ja Kristina võlusid siis kolmapäevaks sellise võrratu supi:

Lõhe-krevetisupp kuuele:

400g lõhefileed

200g kooritud krevette

200g porgandit

200g sibulat/soovi korral võib asendada porruga

500g kartulit

1,1 liitrit vett puljongi valmistamiseks

1 loorberileht

oliiviõli

maitseaineid

maitserohelist

Aseta kalafilee külma veega keema, riisu vaht, lisa soola ja 1 loorberileht ja keeda tasasel tulel 15 min. Puhasta köögivili, tükelda. Porgand ja sibul kuumutada õlis (hea on kasutada paksupõhjalist potti), lisa kartul ja keedetud vesi (nii palju, et kataks köögiviljad), keeda pehmeks. Lisa kalapuljong, tükeldatud kala ja krevetid ning kuumuta keemiseni. Viimistle maitse meelepäraste maitseainetega.

Serveeri maitserohelisega.

Head isu!

Kokkamine rühmas// Naksitrallide õunapommid

Naksitrallid valmistasid kokkamistegevuse käigus õunapomme.

Sain ka ise maitsta. Olid väga mõnusad - suhkru, kaneeli ja kel oli soovi siis ka rosinatega (rosinaid lisati just nõndapalju, kui palju vanust, teadsid lapsed ise seletada).

Lisan teile isu tekitamiseks mõned pildid.

 Ja veel pisike purgike vahtrasiirupit...mmm

Kapsapirukas

Täna oli meil esimene kapsapiruka katsetus. Tuli maitselt väga kodune ja hea. Nii nagu kõikide asjadega, võetakse kapsapirukas mõnel pool vastu hurraaga, teisel pool kahtlevalt ja kindlasti on mõni, kes keeldub. Nii see elu käib ja ega kõik saa kohe meeldida. Proovime, harjume, avastame.

Kuldne maitsev kapsapirukas:

Koostisosad lihtsad (8-10 sööjale):

• 200 grammi valget peakapsast
• 200 grammi sibulat
• 5 muna
• soola, pipart ja soovi korral muid meelepärased maitseained, maitserohelist
• 400 grammi lehttaigent

Täidiseks hauta potis või kõrgemate servadega pannil ribastatud kapsas koos sibulaga. Maitsesta soola ja vähese pipraga. Keeda ja tükelda munad ning lisa kapsasegule. Rulli lehttaigen õhemaks ristkülikuks. Poolele ristkülikust aseta täidis, jättes servadelt 2 cm vabaks. Keera ilma täidiseta pool peale ning suru servad kokku. Küpseta 200 kraadi juures kuldseks. Hea nii soojalt kui jahtunult!

Olgu isu ikka hea!

Tere tere!

Juulikuine puhkus on seljataga ning oleme alustanud uue hooga.

Suvine puhkuseaeg oli mõnus aeg uute mõtete ja elamuste kogumiseks.

On uusi ideid, vanu äratundmisi.

Elu on täis liikumist ning muudatusi ja ellu jääme me ikka nii, kui õpime muutustega kohanema.

Muutused on toimunud ka köögipoolel.

Köögis toimetab suurepärane duo koosseisus kokk Alina ja abikokk Kristina.

Õige pea saab köögis ka rohkem fotoaparaadiga ringi hiilitud, et teiega jagada kõike lihtsat, keerulist, tavalist ja uudset - ikka uute ideede ja vanade äratundmise jaoks.

Naudime kõike värsket, mis Eestimaal juba valminud ja sügise hakul valmimas.

Olgem terved!

Rõõmu!

Siidine magustoit

Menüü täiendamiseks külastan teiste lasteaedade kodulehekülgi, erinevaid toidublogisid, kokaraamatuid jne.

Kui silm jäi peale kooretarretise retseptile ja sealjuures olevale pildile, tekkis kohe tunne, et seda me peame saama. Mitu korda oleme teinud. Nüüd näitame teile ka.

Retsept ja tegemisõpetus pärit sellest ilusast blogist

siidine kooretarretis panna cotta

Vaja läheb:

0,5 l vahukoort

50 g suhkrut

1 tl vanilliekstrakti

3-4 lehte želatiini (12 g)

Kuumuta potis vahukoort suhkruga, seda pidevalt segades. Kui suhkur on sulanud, võta pott tulelt ja sega sisse vanilliekstrakt.Õlita tassid või vormid. Lase želatiinilehtedel külmas vees paisuda, pigista kuivaks ja sega kooresegu hulka. Vala segu ettevalmistatud vormidesse ja hoia jahedas minimaalselt 2 tundi, kuni segu on tardunud. Libista vormiservad noaga lahti ja kummuta magustoidud serveerimistaldrikutele. Serveerisime marjakastmega.

Toidublogi hurraa!

Uhkusega võib teatada, et armas külaline Oled tunnustatud toidublogi lugeja.

Esitasime Rännaku toidublogi Innovaatilise teo konkursile, kust väljusime tunnustusega innovaatilise lähenemise eest laste toitlustamisele.

Rõõm rõõm rõõm.

31. mail anti Lillepaviljonis ka pidulikult tunnustus üle. 

Haridusameti kodulehelt laenasin ka pildi:

Tunnustust käis vastu võtmas majandusjuhataja Annika, kes on ühtlasi ka selle blogi perenaine koostöös teiste ränduritega.

Jätkame blogi sissekannetega, uuendustega, parandustega ja ikka kõike seda heaolu ja tervise nimel.

Toit on nauding, toit on tervis ja jagame seda siin ka teiega.

Mustikamuffinid

Ehk magusad mäed vol. 2.

Nende mustikamuffinite retsept on hea ja toimiv ka selliste suurte koguste juures, mis täna valmis sai - täpselt 103 sinist muffinit.

Retsept on pärit toidutare.ee retseptivaramust.

Vaja läheb:

1 muna

1 dl suhkrut

50 g võid

0.5 dl hapukoort

1dl mustikaid

1.5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

1tl vaniljesuhkrut

näpuotsatäis soodat

Vahusta toasoe või ja suhkur.

Lisa muna ja jätka vahustamist.

Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sooda ja vaniljesuhkur.

Lisa saadud segu või-munavahule.

Kõige lõpuks lisa hapukoor ja mustikad (vaikselt segades).

Vala taigen muffinivormi ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit (pöördõhuga ahjus u 165 kraadi).

Lase muffinitel veidi jahtuda ja siis avastate, et üsna pea on järgi vaid puru...

Koorene kalasupp

Kalaga on lood nagu on - kellele meeldib, kellele kohe üldse ei maitse. Seetõttu peamegi oluliseks pakkuda kala võimalikult mitmel moel, et igaüks siiski leiaks oma.

Koorene kalasupp on mahedamaitseline ja mõnus supp, mille kohvikoor muudab tavapärasest supist veidi siidisemaks ja mahedamaks.

Retsept pärit raamatust "Menüüd ja retseptid lastele" ning leidnud veidi kohandamist.

koorene kalasupp ja kõrval ikka meie suur lemmik kolmnurkne porgandileib.

Umbes viiele-kuuele sööjale:

500g kalafileed (meil kasutusel tilaapiafilee)

200g porgandit

100g porrusibulat

0,9l vett

100ml kohvikoort

200g kartulit

maitseaineid

maitserohelist

õli/võid

Kalafilee lõigata kangideks. Porgandid ja porrulauk puhastada, ribastada ning praadida kergelt õlis/võis. Valada peale kalapuljong, hautada köögiviljad peaaegu pehmeks, lisada kartulikuubikud. Tõsta suppi kalatükid ja hautada veel u 5-8 minutit. Viimasena lisa kohvikoor. Kuumuta suppi ja viimistle maitse meelepäraste maitseainete ja maitserohelisega. Meil on põhirõhk ikka maitserohelisel - ideaalsed on petersell, basiilik ja roheline sibul ning ikka natuke tilli ka.

Häid maitserännakuid!

Esimesed magusad mäed

Ehk esimest korda ja laste tungival nõudmisel on menüüs muffinid. Kindlasti pidid need olema shokolaadimuffinid. Internet on täis erinevaid retsepte ja suurele sööjate arvule kohandamine võttis aega ning täna oli see päev, millal see kõik realiseerus.

Baasretseptiks toidutare.ee-st Nigella keeksikeste retsept. Ise lisasime täiendusena kakaod muffinite shokolaadisemaks saamiseks ning hapukoort, et muffinid oleks muredamad.

 

Originaalretsept Toidutarest on selline:

125g võid

140 ml suhkrut

2 muna

175 ml jahu

0,5tl soodat

1tl küpsetuspulbrit

2 tl vaniljeekstrakti

2-3 sl piima

Võta kõik vajaminevad toiduained külmikust välja ja lase toatemperatuuril seista. Eelkuumuta ahi 200 kraadini.

Pane kõik koostisosad, välja arvatud piim, köögikombaini ja sega kreemjaks. Ühtlase voolava massi saavutamiseks lisa segades piim.

Jaga tainas 12 muffini panni ja küpseta ahjus 15-20 minutit, kuni keeksid on kerkinud ja värvunud kuldseks.(valmistamise õpetus samuti laenatud Toidutarest).

Soovi korral võib asendada osa nisujahust odrajahuga või näiteks kamaga, kuid mitte rohkem kui 1/3, muidu muutuvad "raskeks". Samuti võib lisada tükeldatud shokolaadi või pähkleid. Meie lisasime ka törtsu hapukoort, mis muutis muffinid muredamaks ning kuna laste sooviks olid shokolaadimuffinid siis lisasime ka kakaod.

Antud retsept on väga mugav, sest valmistuskäik on lihtne. Nii et üle 100 muffini teha ei olnud mingi probleem.

Mõnusat maiustamist!

Soovid

Sellisele kirjale ei saa mitte vastu tulla. Kolme nädala jooksul saavad nende soovid ka menüüsse pandud.

Kodujuustu maius

Uurisin kogu blogi läbi ja tundus täiesti uskumatu, et veel ei ole jaganud kodujuustu maiuse retsepti.

See magustoit on tõeline roosa unelm.

Vaja läheb (u 6-le inimesele):

400g  kodujuustu

200g vaarikaid (sobivad nii värsked kui külmutatud, samuti võib soovi korral asendada teiste marjadega)

100g digestive küpsiseid

100g suhkrut

200ml vahukoort

Vahukoor vahustada koos suhkruga. Küpsised murda väiksemateks tükkideks. Sega vahukooresegu, vaarikad ja küpsised kodujuustuga üheks massiks. Peale seda on jäänud vaid imetleda ja süüa!

Halvaarull

Siis kui kaneelirull

end tunneb veidi üksi

- kurbus tükib ligi mis hull,

teeb halvaa ta huvitavaks ainuüksi.

Täna õhtuootena proovisime järgi ja on tõeliselt mõnus amps!

Siin toimiv kaneelirulliretsept. Pudista kaneelile ja suhkrule lisaks veel ka halvaad ja tulemuseks on mõnusa pähklise järelmaitsega ja hoopis erilisem kaneelirull.

Lõhnast kuni viimase ampsuni nauditav!

Värsket kevadesse

Ei midagi uut siin ilma peal, lihtsalt seekord veidi teisiti ehk meie majas täna said esimest korda kokku hiinakapsas, mandariin, porgand ja mais, sekka sidrunimahla ja võib vitamiinidega kevadele vastu astuda!

Sõbraks said:

päikseline mandariin

krõmpsuv hiinakapsas

 tõhus porgand

 magus mais

Sõprus klappis ja sai liidetud sidrunimahlaga maitsekaks koosluseks, mis oma vitamiinirohkusega vaatab vastu just sellisena:

Päikest põskedele!

Makaroni-singi-tomatisalat

On toidud, mis on lihtsalt vana hea klassika ning sinna kategooriasse mahub ka tänane õhtuooteks olnud makaronisalat singi ja tomatiga. Tänases salatis on kasutatud suitsusinki ja tavalist keedusinki, kuid vabalt võib kasutada tugevamamaitselist maasuitsusinki või näiteks kanarulaadi.

Umbes kuuele sööjale:

100 g makarone (keetmata makaronide kogus)
100 g tomatit
100 g meelepärast sinki
3 muna
100g majoneesi
100 g hapukoort (võib asendada maitsestamata jogurtiga)
soovi korral soola ja muid meelepäraseid maitseaineid.
Keedetud, jahutatud makaronid segada tükeldatud singi ja tomatiga, lisada majonees, hapukoor, maitseained ja viimasena tükeldatud muna.
Lihtne ja hea!

Head isu!

Kalast ja õunakoogist

Pilti tänasest lõunasöögist ei saa kahjuks panna, sest juhtus nii, et ei olnud enam midagi pildistada, sest kala Poola kastmes oli lihtsalt nii võrratult hea. Ka riis ja porgandisalat sealt kõrval kadusid kiiremini, enne kui mina oma fotoaparaadiga kohale jõudsin. Seega kalast täna lühem jutt.

Õhtuooteks on aga lihtne õunakook pärmitaignal.

Välja näeb ta just nii ahvatlev:

Ja lõpetuseks üks ääretult armas kiri lapse enda algatusel, mis paneb tänasele menüüle ideaalse punkti:

Süda soe, hing on soe, tee on soe...

Talv see jõudis pärale, võttes kaasa ka kõik selle, mis detsembris jäi tulemata.

Õue küll iga päev ei saa aga kuldaväärt on ka see aeg, mil rohkem saab tubaseid mänge mängida, rühmadel külas käia, kokandustegevusi teha ja mida kõike veel.

Talvisesse aega sobivad hinge ja keha soojendama mõnusad teed. Meie lasteaia pere naudib Kubja Ürt'i looduslikke taimeteesid. Lemmikuteks "Rahulik roheline taimetee", "Peretee", "Hommikutee", "Punane hõrk taimetee".

Pildiga tuli appi Google.

Hoidkem südamed soojas ja tass teega läheduses... küll see kevad ka ükskord tuleb!

Seniks sillerdavat lund ja rõõmu kargetesse lumivalgetesse päevadesse!

Müsli

Meie menüüsse leiab aeg ajalt tee ka müsli. Loomulikult mitte igasugune müsli. Hetkel on meil saanud valituks Vändra Leib OÜ mahe kolmeviljamüsli meega.

Pildi laenasin Vändra Pagari kodulehelt.

Valisime selle müsli, sest see on säilitusaineteta. Koostis: mahe (öko) kaerahelbed, mahe (öko) nisuhelbed, mahe (öko) rukkihelbed, mahe päevalilleseemned 13%, mahe palmirasv 6%, mahe mesi 12%. (infoga abiks taaskord Vändra Pagari koduleht).

Usume, et toidulauale võiks jõuda nii palju kui võimalik eestimaine toidukraam ja seda see müsli on, lisaboonusena veel ka mahe.

Müslit krõbistame piimaga või meelepärase jogurtiga.

Inglitest ja smuutist

Eelmisest postitusest on mööda saanud omajagu aega. See, et aeg lendab, teame me kõik. Aga lennanud aeg haaras meidki kaasa ning nii me hõljusime läbi jõulude, uue aasta saabumise ja kulgeme nüüd mõnusas rütmis koos lumega-lumeta nii nagu see ilm meil siin vaheldub.

Jõulude paiku sõime me lasteaias ära ühe korraliku jõuluprae koos verivorsti ja muu sinna juurde kuuluvaga. See aasta olid hapukapsad, pohlamoos ja verivorstid laste hulgas vaat et kõrvale pakutud kartulipüreest popimadki. 

Jõulupeod olid väga armsad ja toredad on need hetked, kus lapsed ja lapsevanemad majas koos tegutsevad. Suured rändurid käisid koos Nõmmel saviga mängimas.  Valmisid küünlaalused/vaagnad ning terve hulk ingleid.

Lõpetuseks väike pilt banaanismuutist, mis oli eile üks osa õhtuootest. Sarnane banaani-maasikasmuutiga/kokteiliga. Maitseb hea!

Smuuti koosneb keefirist, banaanist, veidikesest suhkrust ning maitsenüansiks sai lisatud ka kirsimahla.

Nägi välja sama hea kui maitses. Poe jogurtile teeb igal juhul silmad ette!

Rõõmu!