Kalaga on lood nagu on - kellele meeldib, kellele kohe üldse ei maitse. Seetõttu peamegi oluliseks pakkuda kala võimalikult mitmel moel, et igaüks siiski leiaks oma.
Koorene kalasupp on mahedamaitseline ja mõnus supp, mille kohvikoor muudab tavapärasest supist veidi siidisemaks ja mahedamaks.
Retsept pärit raamatust "Menüüd ja retseptid lastele" ning leidnud veidi kohandamist.
koorene kalasupp ja kõrval ikka meie suur lemmik kolmnurkne porgandileib.
Umbes viiele-kuuele sööjale:
500g kalafileed (meil kasutusel tilaapiafilee)
200g porgandit
100g porrusibulat
0,9l vett
100ml kohvikoort
200g kartulit
maitseaineid
maitserohelist
õli/võid
Kalafilee lõigata kangideks. Porgandid ja porrulauk puhastada, ribastada ning praadida kergelt õlis/võis. Valada peale kalapuljong, hautada köögiviljad peaaegu pehmeks, lisada kartulikuubikud. Tõsta suppi kalatükid ja hautada veel u 5-8 minutit. Viimasena lisa kohvikoor. Kuumuta suppi ja viimistle maitse meelepäraste maitseainete ja maitserohelisega. Meil on põhirõhk ikka maitserohelisel - ideaalsed on petersell, basiilik ja roheline sibul ning ikka natuke tilli ka.
Häid maitserännakuid!
No comments:
Post a Comment